3.15瘦肉精，3.23良品铺子鸡肉肠，食品安全检测需要注意什么？

3月15日， 凌晨三点，在河南郑州几个农产品交易市场，一些商贩并不在市场内销售羊肉，而是在附近货车上交易。商贩表示，这些羊肉无法通过检测，羊在饲养的过程中，喂了药。羊肉经销商表示，羊是青县来的。青县是河北省一个重要的养羊基地，每年大约出栏70万只羊。关于如何养羊，青县的养殖户对陌生人基本都是三缄其口。在熟悉了相当长一段时间之后，养殖户才向记者透露，这里的羊在饲养过程中添加了瘦肉精。此现象并已持续10年之久。 那什么瘦肉精呢？ 瘦肉精，稍微科普一下，是一类可以增加出肉率的药品，残留过量对人体有危害。

3月23日，广东的刘女士发微博称在良品铺子网上旗舰店购买到爬满蛆虫的零食（低脂鸡胸肉肠）。她说零食小包装有破损，但大包装完好无损，生产日期为1月，保质期为180天。刘女士质疑商家安全检查不合格，要求公开道歉被拒。

    短短2周，2起食品安全问题事件便纷纷上了热门，如何避免食品安全问题的再次发生，一直是国家乃至社会持续关注的话题。  

   食品安全是关系到国计民生的重大问题，同时也是一项国际性难题，世界各国对于食品安全问题给与了高度重视，但是食品安全隐患并未真正消除。食品分析和食品安全检测是保证食品安全的重要防线。